Immer mehr wird in den Nachrichten davon gesprochen das Zucker „ungesund“ ist. Daher habe ich Zucker unter die Lupe genommen um herauszufinden WARUM es ungesund ist. Was ist Zucker oder Fruktos ueberhaubt und warum ist es so giftig? Wieviel kann man pro Tag essen und in welchem Essen steckt Zucker ueberhaubt? Dies und mehr koennt ihr hier lesen 🙂

Was ist Zucker?

Zucker kann in drei einfache Gruppen aufgeteilt werden:

Glukose

Dies ist die einfachste Form des Zuckers und hat nur ein Molekuel: Monosacceride. Diese Art von Zucker befindet sich in allen Kohlenhydraten. Mehr ueber Kohlenhydrate Hier.

Saccharose

Saccharose ist auch also Haushalts- Zucker bekannt und besteht aus 2 Molekuelen: Glukose und Fruktose oder auch Fruchtzucker.

Galactose

Galaktose befindet sich in Milchprodukten und besteht aus 2 Molekuelen: Die Glukose und Laktose oder Milchzucker.

 

Was passiert wenn wir Fruktose essen?

Wenn wir etwas essen das Fruktose enthaelt, dann wandert die Fruktose zusammen mit der Glukose [Zucker] in unserer Leber. Wenn wir zu viel Zucker essen, dann werden die uebrig gebliebene Glukose und Fruktose von der Leber in Glykogen/Lebersterke verwandelt. Glykogen ist eine Substanz die fuer unseren spaeteren Energybedarf aufbewahrt wird.

Der ueberschuss an Fruktose wird dann in Triglyceride (ungesundes Fett) umgewandelt. Nach einer Weile, wird das Triglycerid in LDL Cholesterien [ungesundes Cholesterien] umgewandelt und in unsere Blutlaufbahn freigegeben. Dies wird auch „Fettige Leber“ genannt.

 

Warum ist Zucker [Fruktose] Gift fuer den Koerper?

Wenn Zucker ueber einen laengeren Zeitraum im Ueberschuss konsumiert wird, dann bilden sich LDL Cholesterien Belege in unsere Hauptarterien, welches zu verkalkten Aterien fuehren kann. Dies verringert den Blutzufluss zu unseren Herzen oder unser Gehirn [kommt darauf an wo sich die Belge bilden] und kann dann  zu Herzerkrankungen oder einen Schlaganfall fuehren.

 

***Kurz: Fruktose wandelt sich in ungesunden Fetten um, welches zu chronischen Krankheiten wie Diabetes, Herzinfakt oder Schlaganfall fuehren kann. Daher ist  Zucker GIFT fuer unseren Koerper!

 

Warum macht Zucker suechtig?

Wenn wir Fruktose essen aktiviert es das Hormon Dopamin. Dopamin ist auch als Glueckhormon bekannt, da dies das Horm ist, welches unsere „Gluecksgefuehle“ anschaltet. Das Problem ist, das Dopamin suechtig macht. In anderen Worten um so mehr du Dinge konsumierst, die Dopamin anschlaten, um so mehr moechtest du Davon haben! Andere Dinge, die Dopamin ankurbeln sind Zigaretten, Drogen und Alkohol

Dies ist der Grund wenn du nur ein „Stueck“ Schokolade moechtest du aber am Ende die ganze Tafel verpulverst!

 

 

Wieviel Fructose sollte man pro Tag essen?

Studien und die WHO [World health Organization] haltenca 25g Fruktose pro Tag als Gesund. Denkt aber ja nicht das es viel ist! Hier ein paar Beispiele:

• 1 Apfel hat 9.3g
• 1 Banane hat 6g
• 1 Stueck Wassermelone hat 6g
• Handvoll Heidelbeeren haben  3,7g
• 1 Avocado hat o.3g

Kurz: 2 Stueck Obst koennen pro Tag ohne gesundheits Probleme gegessen warden den dann erreichst du an die 25g.

 

Ist Obst noch Gesund

Viele fragen sich, ob Obst noch Gesund ist weil es einen hohen Zuckergehalt hat. Kurz: JA ABSOLUT!!! Obst besteht nicht nur aus Zucker, aber auch aus vielen Lebens notwenigen Vitaminen und muessen daher sogar taeglich gegessen werden. Mutternatur hat Obst so verpackt, das es mit einen hohen Balststoffgehalt geliefert wird und unser Koerper kann mit Zucker etwas anfangen, wenn Zucker miot Balaststoffen geliefert wird. Dies ist nicht der Fall wenn wir Schokolade essen, denn Schoki hat keine Balaststoffe und ist daher schaedlicher!

In welchem Essen steckt Zucker?

• Weisser Zucker, Honig, Stevia, Suessstoff
• Kuchen, Suessigkeiten, Kekse, Schokolade
• Soft drinks: Cola, Fanta, Sprite, Saefte, Sport Getraenke und suesses Wasser
• Saucen: Ketchup, BBQ Sauce oder Salad Dressings
• Carbs: Weissbrot, Nudeln, Reis
• Obst & getrocknetes Obst
• Cornflakes
• Joghurt- Es sei denn es ist Naturjoghurt
• Schoko oder Vanille Milchshakes
• Dosen, Verpacketes oder Fast Foods, besonders die LOW FAT Varianten!

 

 

Hilfsquellen zum Nachschauen

Dokumentation: Vollverzuckert- Der Film

Buch: „Sweet Poison“ von David Gillspie, leider nur auf Englisch 😦

Artikel: https://www.dr-feil.com/allgemein/zucker.html

 

Faszit

Glukose in seiner einfachen Form notwendig, da wir es fuer unsere Energie benoetigen. Allerdings darf davon nicht zu viel gegessen werden. Leider wird Zucker in sehr vielen verpackten Produkten verwendet um die Haltbarkeit zu verlaengern und weil Zucker suechtig macht und die Verbraucher [das sind wir] MEHR davon kaufen!

Daher versucht die Finger vom verpackten Essen zu lassen und greift nach frischen Obst und Gemuese 🙂

Mehr ueber Kohlenhydrate HIER